Unsere Weine

Intensiv kräftige Note vom Cabernet Sauvignon. Bereits die tief dunkle Farbe lässt einen voluminösen und kräftigen Rotwein erkennen. Konzentriert im Weinberg durch eine grüne Lese wurde der Saft auf der Maische vergoren und der Wein im kleinen Eichenholzfass gereift. Duftige angenehme Vanillenoten gepaart mit reifen Waldfrüchten bilden den intensiven Charakter dieses Weines. Mit zunehmender Reife wird der Wein noch mehr an Intensität und Fülle gewinnen.

Unsere Speisenempfehlung:

Dieser intensive Rotwein verträgt auch kräftige oder gar deftige Speisen. Dunkles Fleisch, welches geschmort oder gebraten wurde, eignet sich ganz besonders als Partner zum Wein. Aber auch eine Pasta mit Wildpilzen in kräftiger Sauce kann wunderbar harmonieren. Grillfleisch vom Lamm oder Rind ist ebenso bestens geeignet, dem Wein entsprechende Paroli zu bieten. Hier sollte aber auch die Grillsauce oder die Kräuterbutter kräftig gewürzt sein.

Intensiv kräftige Note vom Cabernet Sauvignon. Bereits die tief dunkle Farbe lässt einen voluminösen und kräftigen Rotwein erkennen. Konzentriert im Weinberg durch eine grüne Lese wurde der Saft auf der Maische vergoren und der Wein im kleinen Eichenholzfass gereift. Duftige angenehme Vanillenoten gepaart mit reifen Waldfrüchten bilden den intensiven Charakter dieses Weines. Mit zunehmender Reife wird der Wein noch mehr an Intensität und Fülle gewinnen.

Unsere Speisenempfehlung:

Dieser intensive Rotwein verträgt auch kräftige oder gar deftige Speisen. Dunkles Fleisch, welches geschmort oder gebraten wurde, eignet sich ganz besonders als Partner zum Wein. Aber auch eine Pasta mit Wildpilzen in kräftiger Sauce kann wunderbar harmonieren. Grillfleisch vom Lamm oder Rind ist ebenso bestens geeignet, dem Wein entsprechende Paroli zu bieten. Hier sollte aber auch die Grillsauce oder die Kräuterbutter kräftig gewürzt sein.

Ein eleganter Wein mit Apricot-Farbe, schon im Glas entfaltet sich ein feiner Duft nach weißen Stachelbeeren und frischen grünen Aromen. Am Gaumen präsentiert sich ein knackiger frischer Wein mit perfekter Balance zwischen Säure und Süße und lebendigem und langem Nachhalt.

Unsere Speisenempfehlung:

Besonders geeignet ist dieser Blanc de Noir zu Schalen- und Krustentieren, ebenso zu hellem Fisch. Aber auch als Einstieg als Aperitif zu einem Menü oder einfach zum entspannten Genießen in geselliger Runde eignet sich dieser Wein hervorragend.

Ein frischer Wein mit hellgelb-grünen Reflexen im Glas. Dezente Aromen von frischem Gras, etwas Melisse und reifen Äpfeln steigen zurückhaltend in die Nase. Im Geschmack überrascht er dann als kräftiger Sylvaner mit leichten Reife- und Röstaromen. Der lang anhaltende Abgang kann nur begeistern und macht den Wein zum vielseitigen Speisen-Begleiter.

Unsere Speisenempfehlung:

Perfekt zum weißen und grünen Spargel, zum Grillfleisch auf der Terrasse, aber auch zu würzigem Fisch und mediterranen Pasta-Gerichten.

Dieser Cabernet Blanc ist ein sehr erfrischender und belebender Weißwein mit dezenten Aromen von frischen Kräutern und Citrus in der Nase und am Gaumen. Der Wein macht Freude und ist erfrischend und belebend. Bemerkenswert ist das perfekte Spiel von vollen Kräutern, feinherber Süße und angenehmer Säure.

Unsere Speisenempfehlung:

Ein wunderbarer Begleiter zu hellem Fisch, Meeresfrüchten und Spargel.

Neu im Sortiment ist unser Riesling vom Schloss Hammerstein. Er präsentiert sich optisch bereits sehr interessant in einem kräftigem Strohgelb. Trotz der Spontanvergärung ist dieser Riesling sehr sauber und klar in der Nase. Komplexe vegetative Noten mit einem Duft von frischem Gras, aber auch grünem Apfel und etwas grüner Paprika, so präsentiert er sich. Am Gaumen bietet er eine rassige Säure, sehr belebende Citrus-Aromen, mit einem sehr frischem Mundgefühl und angenehm wirkenden Aprikose-Aromen. Auch der Abgang mit der knackigen Säure macht den Wein spannend, lebendig und lang anhaltend am Gaumen.

Unsere Speisenempfehlung:

Dieser Riesling ist ein absolut Idealer Begleiter zu Salaten und Spargelgerichten, aber auch im Sommer gut gekühlt auf der Terrasse oder im Garten zu Fingerfood bestens geeignet. Wem die Säure zu dominant ist, sollte die dazu gereichte Speise mit einem feinen Meersalz abrunden.

Ein sehr aromatischer Rosé, mit reifen Paprikanoten, Nuancen von frischen Himbeeren und Holunder in der Nase.

Dieser Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch ein eigenständiges, schönes Frucht-Säure-Spiel aus und wirkt dadurch im Gesamtcharakter straffer und eleganter.

Unsere Speisenempfehlung:

Er passt ideal zu Salaten mit Meeresfrüchten, Lachs und auch zu Schinkengerichten. Aber auch als Aperitif und als frischer Sommerwein zum Genießen auf der Terrasse bereitet er große Freude.